在起诉对方但不知道保险公司是哪个分公司的情况下，您首先需要确定的是，您与哪家保险公司签订了保险合同，因为起诉的对象应当是与您有直接合同关系的保险公司或其分支机构。如果您确实不清楚具体是哪个分公司，以下是一些建议来帮助您解决这个问题：

1. 查阅保险合同：

   • 首先，仔细查阅您的保险合同，通常保险合同中会明确注明保险公司的名称、注册地址以及可能的分支机构信息。
   • 如果合同中没有明确注明分公司信息，但会有保险公司的总公司名称和联系方式，您可以通过这些信息来进一步查询。

2. 联系保险公司客服：

   • 拨打保险公司客服热线，提供您的保单号或相关信息，询问具体的分公司或理赔部门联系方式。
   • 客服人员通常能够根据您的保单信息，快速定位到负责您案件的分公司或理赔专员。

3. 查询保险公司官网：

   • 访问保险公司的官方网站，通常网站上会有分支机构查询功能或联系方式查询页面。
   • 通过输入您所在地区或相关信息，可以查询到附近的分公司或理赔服务点。

4. 咨询专业律师或法律机构：

   • 如果您已经决定起诉，可以咨询专业的律师或法律机构，他们可以帮助您确定起诉对象，并准备相关的法律文件和证据。
   • 律师通常对保险公司的组织架构和理赔流程有深入了解，能够为您提供专业的法律建议。

5. 注意起诉对象的选择：

   • 根据我国法律规定，保险公司实行的是一级法人结构，只有总公司为法人机构，分支公司不具有法人资格，其责任由总公司承担。
   • 因此，在起诉时，您可以选择起诉保险公司的任意一级分支机构，也可以选择直接起诉总公司。但通常为了诉讼的便利性和效率性，建议优先选择与您有直接业务往来的分公司作为起诉对象。

综上所述，通过查阅保险合同、联系保险公司客服、查询保险公司官网、咨询专业律师或法律机构等方式，您可以确定起诉的保险公司分公司。同时，请注意在起诉前收集好相关证据和材料，以确保您的诉讼权益得到有效保护。