租房起火且原因未鉴定时，您可以按照以下步骤处理：

一、确保人身安全与紧急应对

1. 立即报警：发现火情后，首要任务是拨打119火警电话，清晰告知火灾地点、火势等信息，并请求消防部门尽快到场救援。
2. 组织疏散：在确保自身安全的前提下，有序组织同屋人员撤离，避免造成二次伤害。
3. 配合救援：遵循消防人员的指示，提供必要的协助，如指引消防通道、说明火源可能位置等。

二、现场保护与初步调查

1. 保护现场：在消防人员到达前，尽量保持火灾现场原状，不随意移动物品，以便后续调查。
2. 配合调查：消防人员到场后，如实提供火灾发生前的相关情况，如电器使用情况、易燃物品存放位置等，协助消防部门查明火灾原因。

三、收集证据与记录损失

1. 收集租赁关系证据：整理租金转账记录、与房东的聊天记录等，以证明您与房东之间的租赁关系。
2. 记录火灾损失：拍摄火灾现场照片、视频，整理个人财产清单及购买凭证，详细记录因火灾造成的财产损失。

四、与房东沟通协商

1. 及时联系房东：告知房东火灾情况，并共同协商后续处理事宜，如房屋修复、损失赔偿等。
2. 责任判定：虽然火灾原因未明确，但可以根据已知情况初步判断责任归属。若火灾可能与房屋本身问题（如电气线路老化）有关，房东应承担一定责任；若与租客不当行为（如违规使用电器）有关，租客则需承担相应责任。

五、寻求专业帮助与法律途径

1. 咨询专业律师：若与房东协商无果，或火灾原因复杂难以判定，建议咨询专业律师，了解自己的合法权益和维权途径。
2. 提起诉讼：若协商和调解均无法解决问题，且火灾损失较大，您可以准备相关证据和诉讼材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律程序来维护自己的权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理智，遵循相关法律法规和程序，以确保自己的合法权益得到妥善维护。同时，也提醒您在租房时要谨慎选择房源，确保房屋安全设施完善，与房东明确责任和义务，以避免类似纠纷的发生。