未成年人开电动车被交警扣车并划花了，这是一个涉及交通法规和未成年人教育的问题。首先，我们需要明确几个关键点，并提供相应的解决方案。

一、关于未成年人开电动车的法律规定

根据相关交通法规，未满16周岁的未成年人驾驶电动车是违法的。这是因为电动车虽然相较于摩托车和汽车速度较慢，但仍然具有一定的危险性，需要驾驶者具备一定的判断力和应对突发情况的能力。

二、交警扣车及划花车辆的处理

1. 保持冷静，积极配合：

   • 当未成年人开电动车被交警查获时，首先应保持冷静，不要惊慌。
   • 交警通常会对未成年人进行批评教育，并告知相关的交通规定和安全注意事项。
   • 家长或监护人应尽快赶到现场，与交警沟通并共同处理此事。

2. 了解扣车原因及后续流程：

   • 交警扣车通常是因为违反了交通法规，如未成年人驾驶电动车、未佩戴头盔、超速等。
   • 了解扣车后车辆将如何处理，以及是否需要缴纳罚款或接受其他处罚。
   • 根据交警的指示，办理相关手续以取回车辆。

3. 关于车辆划花的处理：

   • 如果车辆在被扣期间被划花，应首先与交警部门沟通，了解划花的原因和责任归属。
   • 如果划花是由于交警部门的疏忽或管理不善造成的，可以要求交警部门承担相应的责任，并进行赔偿。
   • 如果划花是由于其他原因造成的，如其他车辆刮擦或人为破坏，应尽快报警并寻求法律援助。

三、对未成年人的教育和引导

1. 加强交通安全教育：

   • 家长应加强对未成年人的交通安全教育，让他们了解交通法规和安全知识。
   • 引导未成年人认识到驾驶电动车的危险性，特别是在未满法定年龄时。

2. 培养正确的交通意识：

   • 教育未成年人遵守交通规则，如佩戴头盔、不超速、不闯红灯等。
   • 培养未成年人的自我保护意识，避免在交通中发生意外。

3. 引导合法驾驶：

   • 鼓励未成年人等待达到法定年龄后再合法驾驶电动车或其他交通工具。
   • 如果未成年人有驾驶需求，家长可以考虑提供其他合法的交通方式，如骑自行车或乘坐公共交通。

综上所述，未成年人开电动车被交警扣车并划花是一个需要综合考虑的问题。在处理此事时，应保持冷静、积极配合交警部门的工作，并加强对未成年人的交通安全教育和引导。同时，对于车辆划花的问题，应根据具体情况寻求合适的解决方案。