在未开通的道路上发生车祸，其处理方式和赔偿流程确实与在已开通道路上发生的交通事故有所不同。以下是对此情况的详细解答：
一、事故定性与责任划分
事故定性：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，“道路”是指公路、城市道路和虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方。因此，未开通的路段不属于法律定义的“道路”，在此类路段上发生的事故不被视为交通事故，而是按照人身损害案件来处理。
责任划分：
- 责任的大小主要依据双方行为对事故发生的作用以及过错程度来确定。这通常遵循《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定。
二、现场处理与报警
立即停车与保护现场：
- 发生事故后，当事人应立即停车，并确保自身及他人的安全。同时，应设置警示标志以提醒过往车辆注意。
- 尽可能保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或相关物品，以便后续的责任认定。
报警与急救：
- 拨打122或当地交警部门的电话报告事故，并详细描述事故地点以便警方能够迅速定位。
- 拨打120急救电话救助受伤人员，确保受伤者能够得到及时的医疗救治。
三、损害赔偿
协商与调解：
- 在事故责任明确后，双方当事人可以协商赔偿事宜。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
- 如果双方能够达成一致意见，可以签订书面赔偿协议，并按照协议内容履行赔偿义务。
保险理赔：
- 尽管事故不按交通事故处理，但当事人仍然可以根据车辆的投保情况向保险公司报案。
- 保险公司会根据保险合同的约定和相关法律法规的规定，对符合条件的赔偿请求进行赔付。这可能包括车损险、第三者责任险等相关险种的赔付。
诉讼解决：
- 如果协商不成，任何一方都可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和证据材料，对事故责任进行认定，并判决责任人承担相应的赔偿责任。
四、注意事项
收集证据：
- 当事人应自行收集事故现场的照片、视频、证人证言等证据材料，以证明事故发生的事实、原因及责任归属。
法律救济途径：
- 如果对保险公司的赔付决定有异议，或者协商、调解无法达成一致，当事人可以通过法律途径维护自己的合法权益。
刑事责任：
- 如果事故导致人员死亡且存在过失致人死亡的情况，当事人可能面临刑事责任的追究。这通常依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处理。
综上所述，在未开通的道路上发生车祸时，当事人应首先确保自身及他人的安全，保护现场并报警。随后根据人身损害赔偿的相关法律规定进行责任划分和赔偿处理。在处理过程中，应注意收集证据以维护自己的合法权益，并可通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。