妨碍公务罪中的暴力手段，是指行为人对依法执行职务的国家机关工作人员（这包括国家立法机关、行政机关、司法机关以及人民政协各级委员会和其所属部门的工作人员，还有人大代表、红十字会工作人员等）实施了暴力袭击或其他强制性的手段。这些暴力手段具体包括但不限于以下几种形式：
直接针对人身的暴力：如殴打、捆绑、禁闭、扭抱、推搡、撞击等，这些行为直接对执行公务人员的身体造成物理性伤害或强制，使其无法正常执行公务。
对执行公务相关物品的暴力：如砸毁、破坏执法车辆、设备等，虽然这种暴力不直接作用于执行公务人员，但通过破坏其执行公务的工具或环境，间接阻碍其执行公务。
非典型暴力：实践中还存在一些以“非典型暴力”的方法妨害国家工作人员执行公务的现象。例如，设置障碍、组织群众围堵、以自杀相威胁等，这些行为虽然表面上没有直接的物理性暴力特征，但实际上对执行公务活动造成了严重的阻碍和对抗。
需要注意的是，妨害公务罪中的暴力程度并不要求达到造成严重伤害后果的程度。即使是较为轻微的暴力行为，只要它实际上影响到了公务的正常执行，就可能构成该罪中的暴力方法。但同时，这种暴力行为必须达到足以阻碍相关人员依法执行职务或履行职责的程度，才构成妨害公务罪。如果行为人只是以轻微的方式进行阻挠或者抗拒，并未实际影响到公务的正常执行，那么就不构成本罪。
此外，妨害公务罪的暴力手段在时空上也不应局限于执行公务现场和执行公务期间，还应包括执行公务现场和执行公务期间之外。例如，在行政机关通往执法现场的道路上设置障碍，或者转移被查封物品等，这些行为虽然发生在执行公务现场之外或执行公务行为结束之后，但同样可能构成妨害公务罪中的暴力手段。
综上所述，妨害公务罪中的暴力手段是一个涵盖广泛且具体界定的法律概念。在理解和应用这一概念时，应充分考虑行为的性质、程度和后果，以确保法律的准确适用和公正裁判。如果你对此类问题有疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。