关于“不让用水用电是否违法”的问题，这主要取决于具体的情境和背景。以下是根据您提供的参考信息以及一般法律规定给出的详细解答：

一、非法占地违法建设的情况

在非法占地违法建设的情况下，政府或相关部门为了进一步加强城乡建设与管理，可能会依据相关法律法规（如《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国城乡规划法》等）禁止为这些违法建设提供供电、供水服务。这是为了维护城乡规划和土地管理的秩序，防止非法建设行为的蔓延。

处理措施：

• 对于非法占地违法建设，供电、供水部门将不提供服务，并会加强对转供电、供水的管理，禁止转供单位向违法建设单位供电、供水。
• 若发现有用电、用水需求的单位或个人（包括宅基地新建、翻建房屋），需按照一定程序申请，并经相关部门核实和批准后，方可受理申请。
• 对于违反规定为非法占地违法建设提供供电、供水服务的，将依法追究相关责任人的责任。

二、物业公司限水限电催缴物业费的情况

在物业公司与业主的关系中，物业公司不得采取停止供电、供水等方式来催交物业费。这是侵犯业主合法权益的行为，违反了《民法典》以及相关的物业管理条例。

处理措施：

• 物业公司应采取合法、合理的方式来催缴物业费，如通过法律途径起诉业主或采取其他合法的催收手段。
• 若物业公司采取了限水限电等不合法手段，业主有权向相关部门投诉并要求处理。
• 相关部门在接到投诉后，应及时进行调查处理，并责令物业公司停止违法行为，恢复业主的正常用水用电权利。

三、总结

综上所述，“不让用水用电”是否违法取决于具体的情境和背景。在非法占地违法建设的情况下，政府或相关部门为了维护城乡规划和土地管理的秩序，可能会禁止提供供电、供水服务；而在物业公司与业主的关系中，物业公司不得采取停止供电、供水等方式来催交物业费，否则将构成违法行为。因此，在处理这类问题时，需要明确具体的情境和背景，并依据相关法律法规进行判断和处理。