若成年儿子犯法并在监狱中死亡，其父母一般不需要承担对受害人的赔偿责任。以下是详细分析：

1. 责任主体原则：

   • 在法律上，每个人都是独立的责任主体，对自己的行为负责。成年儿子作为完全民事行为能力人，应独立承担其犯罪行为的法律责任。
   • 父母作为独立的个体，除非他们直接参与了儿子的犯罪行为或存在其他特定的法律连带责任，否则不需为儿子的犯罪行为承担赔偿责任。

2. 遗产继承与债务承担：

   • 如果成年儿子留有遗产，且其遗产价值足以赔偿受害人的损失，那么受害人的赔偿请求可以通过儿子的遗产来得到实现。
   • 父母作为可能的遗产继承人，在继承遗产的同时，也可能需要承担遗产范围内的债务。但这并不意味着父母要用自己的财产来赔偿，而是仅在遗产范围内承担责任。
   • 如果父母选择放弃继承，则他们无需承担任何与儿子遗产相关的债务，包括受害人的赔偿请求。

3. 特殊情况下的连带责任：

   • 在极少数情况下，如果父母与儿子的犯罪行为有直接的共谋或协助关系，或者父母通过某种方式从儿子的犯罪行为中获得了利益，那么父母可能会被视为共同犯罪者或连带责任人，从而需要承担赔偿责任。
   • 但这种情况非常罕见，且需要严格的法律证据来支持。

综上所述，除非存在特殊的法律连带责任或父母直接从儿子的犯罪行为中获益，否则成年儿子犯法并在监狱中死亡后，其父母一般不需要承担对受害人的赔偿责任。如有进一步的法律问题或疑问，请直接向我咨询。