个税赡养老人的扣除不局限于一位还是两位，关键在于纳税人的身份及分摊方式。

一. 扣除标准与老人数量无关

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》及其实施条例的相关规定，赡养老人支出的专项附加扣除标准并不因赡养老人的数量而改变。无论是赡养一位还是两位老人，扣除的额度都是按照固定标准进行的。

二. 扣除标准的具体说明

• 对于独生子女来说，每月可享受的定额扣除为2000元。
• 对于非独生子女，需要与兄弟姐妹分摊这2000元的额度，且每人分摊的额度上限为每月1000元。无论赡养几位老人，这一分摊原则都保持不变。

三. 分摊方式的详细规定

• 非独生子女在分摊扣除额度时，可以选择均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。
• 约定分摊或指定分摊需要签订书面协议，并且指定分摊优先于约定分摊。
• 所有兄弟姐妹的分摊总额必须为每月2000元，且每个人的分摊额度不能超过每月1000元。

四. 扣除条件的严格界定

• 被赡养的老人必须年满60周岁。
• 纳税人需要承担实际的赡养义务。
• 赡养老人的范围包括父母、养父母以及子女均已去世的祖父母、外祖父母。

综上所述，个税赡养老人的扣除并不局限于赡养一位还是两位老人，而是根据纳税人的身份（独生子女或非独生子女）以及符合规定的分摊方式来确定扣除额度。我建议纳税人在申报时，应准确填写相关信息，并妥善保存与被赡养老人相关的证明材料，以确保申报的合法性和真实性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。