对于饭店过期调料品的处罚，首先我们要明确的是，依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品，这包括调料品。如果饭店被查出有过期调料品，将面临一系列严格的处罚措施。

针对您提出的过期调料品货值金额在200元左右的情况，具体的处罚可能会包括以下几个方面：

1. 没收违法所得与违法食品：食品安全监督管理部门将会没收饭店因经营过期调料品所获得的违法所得，同时没收这些过期的调料品。

2. 罚款：由于货值金额较小，不足一万元，根据法律规定，饭店将面临五万元以上十万元以下的罚款。具体的罚款金额，监管部门会根据饭店的违法情节、是否配合调查以及是否有整改行动等因素来综合考虑。

3. 其他可能的处罚：虽然货值金额不大，但如果饭店存在多次违规或情节特别严重的情况，如造成消费者健康损害等，监管部门仍有权采取更严厉的处罚措施，包括但不限于吊销饭店的食品经营许可证。

此外，值得注意的是，如果饭店能够主动发现并及时报告过期调料品，积极配合监管部门的调查处理，且未造成消费者人身健康损害等后果，那么监管部门可能会在法律规定的处罚幅度以下给予处罚，体现了一定的法律宽宥性。

为了避免类似情况的发生，饭店应该加强内部管理，建立完善的食品库存管理制度，定期检查食品保质期，确保食品在保质期内使用。同时，提高员工的食品安全意识，培训他们如何识别和处理过期食品，也是非常重要的。

综上所述，对于饭店过期调料品的处罚是严格的，但具体的处罚措施会根据饭店的违法情节和配合程度等因素来综合考虑。因此，饭店应该严格遵守食品安全法规，确保食品质量和安全，以保障消费者的健康和权益。