变更监视居住通知当事人时，需要做笔录。以下是具体的法律分析：

一. 法律依据

• 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，变更监视居住是一项重要的诉讼活动，必须依法进行，并确保当事人的合法权益。

二. 做笔录的必要性

1. 记录通知过程：笔录可以详细记录通知当事人的时间、地点、方式以及通知的具体内容，确保通知过程的合法性和有效性。
2. 保障当事人权益：通过做笔录，可以确保当事人对变更监视居住的情况有清晰的了解，并作为其后续行使权利或提出异议的依据。
3. 提供证据支持：在可能出现的争议或诉讼中，笔录可以作为证据，证明通知过程的合法性和当事人对变更情况的知晓。

三. 笔录的制作要求

• 笔录应当如实记录通知过程中的所有重要情况，包括当事人的陈述、提问以及工作人员的解答等，并由当事人和工作人员签字确认。

综上所述，变更监视居住通知当事人时，制作笔录是必要的，这不仅有助于保障当事人的合法权益，也是确保诉讼活动合法、有效进行的重要措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。