企业把工程承包给没资质的个人又没签合同，这是不合法的。下面我来详细解释一下：

1. 合同无效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国建筑法》的相关规定，承包建筑工程的单位必须持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。因此，将工程承包给没有施工资质的个人，所签下的合同是无效的。即使没有签订合同，这种承包行为本身也是违法的。

2. 法律风险：

   • 发包人若明知承包人不具备施工资质仍进行发包，一旦工程出现质量问题或安全事故，可能面临承担连带责任的风险。这不仅可能导致经济损失，还可能影响企业的声誉和后续的业务发展。
   • 此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，发包人与个人承包经营者在某些情况下可能需对劳动者的损害承担连带赔偿责任。

3. 建议与防范措施：

   • 在涉及工程承包事务时，务必严格审查承包方的资质，确保其具备合法且符合要求的施工资质。
   • 遵守国家关于建设工程承包、转包及分包的各项法律法规，避免任何形式的违法操作。
   • 如果确实需要承包工程，建议通过正规渠道寻找有资质的承包方，并签订详细的合同，明确双方的权利和义务。

综上所述，企业把工程承包给没资质的个人又没签合同是不合法的，这种行为存在严重的法律风险。建议企业在涉及工程承包事务时务必谨慎行事，确保合规操作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。