您好，关于肋骨骨折8根在保险公司会被定为几级伤残的问题，这通常取决于具体的伤残评定标准和鉴定机构的判断。一般来说，在涉及肋骨骨折的伤残等级评定中，断八根肋骨的情况有可能被评定为九级伤残，但并非绝对。
根据《人体损伤致残程度分级》以及《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，肋骨骨折的伤残评定大致遵循以下规定：
九级伤残：若肋骨骨折达到8根以上，并且存在4处畸形愈合，或者肋骨部分缺失达到4根以上，通常会被判定为九级伤残。这意味着，如果您的肋骨骨折达到了8根，并且存在相应的畸形愈合情况，那么您很有可能被评定为九级伤残。
十级伤残：一般而言，肋骨骨折6根以上，或者肋骨部分缺失2根以上，又或者肋骨骨折4根以上并后遗2处畸形愈合，这些情况会被判定为十级伤残。虽然您的情况（8根肋骨骨折）超出了这一范围，但如果畸形愈合的数量不足4处，伤残等级可能会相应降低。
然而，需要注意的是，伤残等级的评定并非仅仅依据骨折的数量，还会考虑骨折的具体情况、愈合程度、对胸廓功能的影响等多种因素。因此，最终的伤残等级评定结果应由专业的司法鉴定机构或劳动能力鉴定机构依据相关标准和程序进行详细评估后得出。
在涉及到因交通事故、工伤等人身损害赔偿案件中，伤残等级鉴定结论对于确定赔偿数额具有至关重要的作用。因此，建议您在申请伤残鉴定时咨询专业律师或相关机构，以确保自身权益得到充分保障。同时，也请留意当地有资质的鉴定机构出具的鉴定报告，以获取最准确的评定结果。