食品添加剂的政策与法规主要包括《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，以及食品安全国家标准中关于食品添加剂使用的具体规定。

一. 《中华人民共和国食品安全法》

1. 第四十条：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入有关食品安全国家标准；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。

   • 例如，这意味着食品添加剂的使用不是随意的，而是必须基于科学的风险评估，并确保其安全性和必要性。

2. 第四十一条：生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。

   • 例如，生产食品添加剂的企业需要遵守相关法律法规，确保其产品符合国家标准。

二. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》

该条例对食品安全法的实施进行了细化，包括食品添加剂的管理、使用、标签、说明书等方面的具体规定。

三. 食品安全国家标准

1. GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》：该标准详细规定了食品添加剂的使用范围、使用量以及残留量等，是食品添加剂使用的直接依据。
   • 例如，某种食品添加剂在哪些食品中可以使用、使用量是多少，都需要严格遵循这一标准。

我建议：对于食品添加剂的生产和使用，应严格遵守上述法律法规和国家标准，确保食品的安全和质量。如有进一步需要，您可以继续咨询我。