行政处罚的确定日期通常是处罚日，而非行为发生日。以下是对这一结论的详细解释：

在行政处罚的实践中，处罚的日期通常是以行政机关作出行政处罚决定并送达给当事人的日期为准，即处罚日。这一日期标志着行政处罚决定的正式生效，也是当事人履行处罚义务或行使申诉、复议等权利的起始点。

虽然行为发生日是触发行政处罚的前提，但它并不直接决定处罚的日期。行政机关在发现违法行为后，需要进行调查、取证、审查等一系列程序，最终才能作出行政处罚决定。因此，行为发生日与处罚日之间可能存在一定的时间间隔。

综上所述，行政处罚的确定日期是处罚日，而非行为发生日。这一结论在行政处罚的实践中具有普遍适用性。如有更多关于行政处罚的问题，欢迎随时向我咨询。