违反部门规章并依据食品安全法处罚，并不直接等同于违反食品安全法。这是一个需要细致区分的问题，以下是我对此问题的全面分析：

1. 概念辨析：

   • 违反食品安全法：指的是违反了《食品安全法》中的任何一条规定，违法主体广泛，包括党政机关、事业、企业单位、自然人等。
   • 食品安全违法：这是一个更具体的概念，根据《食品安全法》第一百五十条的解释，它指的是食品存在无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害的违法行为。因此，“食品安全违法”是“违反食品安全法”中的一个子集，不是等同关系。

2. 部门规章与食品安全法的关系：

   • 部门规章是行政部门为了执行法律而制定的具体规定，它可能涉及食品安全的某个方面，但不一定直接等同于食品安全法的内容。
   • 当部门规章的内容与食品安全法相一致时，违反部门规章自然也是违反食品安全法的行为。
   • 但当部门规章的内容超出了食品安全法的范围，或者与食品安全法的精神不完全一致时，违反部门规章并不一定构成违反食品安全法。

3. 处罚依据：

   • 如果某个行为既违反了部门规章，又违反了食品安全法，那么当然可以依据食品安全法进行处罚。
   • 但如果某个行为只是违反了部门规章，而没有违反食品安全法，那么就不能直接依据食品安全法进行处罚，而应该依据相关的部门规章进行处罚。

4. 实际案例：

   • 在实践中，有些食品标签违法可能只是违反了部门规章中的某些具体规定，而并没有违反食品安全法的核心要求，因此这类违法行为虽然会受到处罚，但并不能说它是“食品安全违法”。

综上所述，违反部门规章并依据食品安全法处罚，并不直接等同于违反食品安全法。这需要根据具体的违法行为、部门规章的内容以及食品安全法的规定来综合判断。如果您有具体的法律问题或案例需要咨询，请直接向我提问，我会为您提供更详细的法律分析和建议。