针对您提出的“合同上货物和服务税率不一致该如何备注”的问题，以下是我的建议：

首先，应明确在合同中注明税率不一致的情况，并具体说明货物和服务各自适用的税率。 这样可以避免后续因税率问题产生的纠纷或误解。具体来说，您可以在合同的相关条款中加入类似以下的表述：

1. 货物税率说明：本合同项下的货物适用XX%的税率，该税率已根据当前税法规定确定，并在合同价格中予以考虑。

2. 服务税率说明：本合同项下的服务适用YY%的税率，与货物税率不同。服务费用的计算及支付将按照此税率执行。

其次，除了直接备注税率不一致外，还可以考虑在合同中增加一些补充条款，以进一步明确双方的权利和义务。 例如：

• 税率调整条款：若未来税法发生变化，导致货物或服务的税率发生调整，双方应根据新的税率重新计算合同价格，并协商确定调整后的价格及支付方式。

• 税务合规条款：双方应各自承担因本合同项下交易而产生的税务责任，确保所有税务申报和缴纳均符合相关法律法规的要求。

最后，建议在签订合同前，双方应充分沟通并协商税率问题，确保双方对税率不一致的情况有明确的了解和认可。 这样可以减少后续执行过程中的争议和风险。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在合同制定或法律实务方面还有其他问题，欢迎随时向我咨询。