保证书中写赔偿别人多少钱并按了手印，是受法律保护的。前提是该保证书的内容合法，且是当事人真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等违法情形。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律效力：

   • 保证书作为一种书面承诺，当其内容明确、合法，且由当事人自愿签署时，即具有法律效力。
   • 按手印通常被视为一种确认身份和表示同意的方式，增强了保证书的法律效力。

2. 合法性与真实性：

   • 保证书中的赔偿金额必须明确、具体，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 当事人签署保证书时必须是出于自愿，不存在被欺诈、胁迫等情形，否则该保证书可能被认定为无效。

3. 证据效力：

   • 在发生纠纷时，保证书可以作为证据使用，证明当事人之间的约定和承诺。
   • 按手印作为保证书的一部分，也有助于确认保证书的真实性和签署人的身份。

4. 法律后果：

   • 如果保证书中的赔偿条款合法有效，且当事人未按照约定履行赔偿义务，则对方有权依据保证书向法院提起诉讼，要求赔偿。
   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑保证书的内容、签署过程以及当事人的行为等因素，作出相应的判决。

综上所述，保证书中写赔偿别人多少钱并按了手印，是受法律保护的。但前提是保证书的内容必须合法、真实，且是当事人自愿签署的。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。