公证过户对卖家是有影响的，而且这种影响主要体现在法律、税务以及后续事务处理等多个方面。接下来，我将详细解释这些影响：
法律风险：
- 产权风险：虽然进行了公证，但如果未过户，房屋产权仍属于卖家。若卖家涉及债务纠纷，房屋可能会被查封、扣押或强制执行，导致买家利益受损，并可能引发与卖家的法律纠纷。
- 一房二卖风险：在未过户的情况下，卖家理论上仍有可能将房屋再次出售给他人，这不仅违背诚信和公证约定，还可能导致卖家对前一个买家承担违约责任，包括赔偿损失等法律后果，并陷入复杂的法律诉讼。
税务风险：
- 重复纳税风险：房屋买卖涉及多种税费。若不过户，当未来实际过户时，可能因税收政策的变化或税务机关对房屋交易认定的不同，导致卖家面临重复纳税的风险。
后续事务处理麻烦：
- 配合义务问题：在不过户的情况下，如果买家在房屋使用过程中遇到需要卖家配合办理的事务，如房屋修缮动用公共维修基金、小区办理产权相关手续等，卖家有义务配合。若不配合，可能会引发纠纷。
- 房屋信息变更麻烦：卖家名下有已售但未过户的房屋，可能会对其自身其他房屋相关事务产生影响。例如，再次购房时，该未过户房屋可能仍被视为其名下房产，影响其购房资格认定、贷款政策享受等。
综上所述，公证过户对卖家存在诸多潜在风险和实际麻烦。因此，作为卖家，在进行房屋交易时，务必确保完成产权过户手续，以确保自己的权益得到充分的保障。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。