首先，我们需要明确“临期食品”的概念，它通常指的是接近保质期但尚未过期的食品。对于“打假人查到临期食品怎么办”这个问题，我们可以从以下几个角度来分析：

1. 法律合规性：

   • 临期食品并不等同于过期食品或劣质食品，它在法律上是允许销售的，但商家需要确保在销售时明确告知消费者食品的临期情况，并且不得有误导性宣传。
   • 如果商家未按规定告知或存在误导行为，打假人可以依据相关法律法规（如《消费者权益保护法》、《食品安全法》等）向市场监管部门举报，要求商家承担相应的法律责任。

2. 消费者权益保护：

   • 消费者在购买临期食品时，有权知晓食品的保质期情况，并据此做出是否购买的决策。
   • 如果消费者因商家未告知临期情况而购买了食品，且食品在保质期内出现了质量问题，消费者可以要求商家退换货、赔偿损失等。

3. 商家应对措施：

   • 商家应当建立健全的临期食品管理制度，确保临期食品得到妥善处理，如通过打折促销、捆绑销售等方式加快销售速度。
   • 同时，商家应加强对员工的培训，确保员工能够准确识别临期食品，并在销售时主动告知消费者。

4. 打假人的角色与责任：

   • 打假人在发现临期食品问题时，应当首先核实情况，确保自己的举报或投诉是基于事实且符合法律法规的。
   • 打假人的行为应当是为了维护市场秩序和消费者权益，而不是出于个人私利或恶意竞争的目的。

综上所述，当打假人查到临期食品时，首先应当判断商家的行为是否违反了相关法律法规和消费者权益保护的规定。如果确实存在问题，打假人可以依法向市场监管部门举报，并要求商家承担相应的法律责任。同时，商家也应当加强自身的合规管理和员工培训，确保临期食品得到妥善处理，保障消费者的合法权益。