针对您提出的“侵占消防监控室怎么起诉”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，侵占消防监控室是一种严重的违法行为，因为它直接关系到公共消防安全，可能危及众多人员的生命财产安全。在发现此类行为时，您应当立即采取行动。
起诉前的准备
收集证据：
- 监控录像：如果消防监控室内有监控设备，并且设备正常运行，那么监控录像将是非常重要的证据。请确保录像内容完整、真实，且能清晰反映侵占行为。
- 目击证人：如果有目击者，他们的证词也将是起诉的重要依据。请记录下他们的姓名、联系方式和所见所闻。
- 其他相关证据：如侵占行为留下的物品、痕迹等。
了解法律法规：
- 在起诉前，建议您了解相关的法律法规，特别是关于消防安全和侵占公私财物的法律规定。这将有助于您更准确地把握起诉的法律依据和诉讼要求。
起诉途径
向消防救援机构举报：
- 您可以通过拨打当地消防救援机构的举报投诉电话（通常为96119）来举报侵占消防监控室的行为。在举报时，请清晰准确地告知接线人员侵占行为的具体情况，包括时间、地点、侵占者信息等，并提供相关证据。
向公安机关报案：
- 侵占消防监控室属于侵犯公共财产权益的行为，您也可以直接向当地公安机关报案。在报案时，请提供详细的证据和情况说明，以便公安机关能够迅速开展调查。
提起民事诉讼：
- 如果侵占行为给您或相关方造成了经济损失或其他损害，您还可以考虑提起民事诉讼，要求侵占者承担相应的法律责任。在提起民事诉讼前，请咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
注意事项
- 确保证据的真实性、合法性和关联性：在起诉过程中，证据的真实性、合法性和关联性至关重要。请确保您提供的所有证据都符合这些要求，以避免因证据问题而影响起诉结果。
- 遵循法律程序：在起诉过程中，请务必遵循法律程序，包括提交起诉材料、参与庭审等。如果您不熟悉法律程序，建议咨询专业律师以获取帮助。
总之，侵占消防监控室是一种严重的违法行为，您应当立即采取行动来维护公共消防安全和相关方的合法权益。在起诉过程中，请务必收集充分的证据、了解相关法律法规，并遵循法律程序。