对于不识字的人如何立遗嘱的问题，根据《民法典》的相关规定，不识字的老人或其他人可以通过以下几种方式来完成遗嘱的订立：
一、代书遗嘱
代书遗嘱需要满足以下条件：
- 应当有两个以上见证人在场见证，这些见证人不能是继承人、受遗赠人及其利害关系人，如债权人、合伙人等，建议选择居委会干部、医生等中立且有公信力的人员。
- 由其中一人代书，遗嘱的内容需要由代书人根据遗嘱人的口述或意愿进行书写。
- 遗嘱人、代书人和其他见证人都需要在遗嘱上签名，并注明年、月、日，以确保遗嘱的真实性和有效性。
二、打印遗嘱
打印遗嘱同样需要两个以上见证人在场见证，并且需要满足以下条件：
- 无论由谁操作打印，都视为打印遗嘱，且打印过程需要全程见证。
- 遗嘱人和见证人应当在遗嘱的每一页都签名，并注明年、月、日，以确保遗嘱内容的完整性和真实性。
三、录音录像形式立的遗嘱
这种方式需要满足以下条件：
- 应当有两个以上见证人在场见证。
- 遗嘱人和见证人需要在录音录像中清晰地记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
- 录音录像需要全程“一镜到底”，不可剪辑，以确保遗嘱的真实性和完整性。
需要注意的是，以录音录像形式立的遗嘱在危急情况下（如突发重病、自然灾害）才适用，且危急解除后，若遗嘱人能以其他形式立遗嘱，则原录音录像遗嘱自动失效。
在订立遗嘱时，还需要注意以下几点：
- 遗嘱人只能处分个人合法财产，不得涉及他人共有财产。
- 遗嘱内容需要明确遗产的名称、位置、份额等信息，避免模糊表述。
- 受益人需要使用身份证上的正式姓名，避免使用模糊称谓。
- 遗嘱人可以附加条件或指定遗产管理人或遗嘱执行人，以确保遗产的分配和执行。
最后，订立遗嘱是一个严肃而重要的法律行为，建议遗嘱人在订立遗嘱前咨询专业律师或法律机构，以确保遗嘱的合法性和有效性。同时，遗嘱人也需要妥善保管好遗嘱原件，避免遗失或损坏。