关于“有关引渡的条约由谁签署”这一问题，通常而言，引渡条约是由两个国家之间通过外交途径进行签署的。以《中华人民共和国和大韩民国引渡条约》为例，这一条约就是由中华人民共和国和大韩民国双方代表签署的，旨在加强两国在司法领域的合作，共同打击跨国犯罪。

在具体操作中，引渡条约的签署通常涉及两国政府的高级官员或外交代表，他们代表各自的国家进行谈判并最终签署条约。签署后，条约需经过各自国家的法律程序，如批准或备案等，才能正式生效。

因此，对于“有关引渡的条约由谁签署”的问题，答案是：引渡条约通常由两个国家之间通过外交途径，由各自政府的高级官员或外交代表进行签署。如果您有具体的引渡条约相关问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽力为您提供专业的解答。