遇到把别人车衣刮了一点，但对方要价太高的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 保持冷静，积极沟通：

   • 首先，务必保持冷静，避免情绪化的冲突。
   • 积极与对方展开沟通，仔细询问对方索要高额赔偿的具体依据。

2. 核实赔偿依据：

   • 如果对方所主张的赔偿金额超出了合理范围，并且缺乏有力的依据支撑，您有权要求对方提供详细的费用清单以及相关的证据，如维修车辆时开具的发票等。

3. 评估车辆损失：

   • 您可以自行或者委托专业的第三方评估机构来对车辆的损失进行准确评估，以确定一个较为合理的赔偿金额。

4. 协商调解：

   • 倘若双方在赔偿金额上无法达成一致意见，可以提议通过调解的方式来解决纠纷。
   • 在调解过程中，双方可以在第三方的协调下，秉持公平合理的原则去达成赔偿协议。

5. 法律途径解决：

   • 如果调解不成功，您可以向法院提起诉讼，让法院依据相关的法律规定以及所提供的证据来做出裁决，从而明确您应该承担的赔偿责任以及具体的赔偿金额。

在处理此类纠纷时，建议您始终保持理性，通过合法合规的途径去解决，避免不必要的纠纷进一步升级，以免给双方带来更多的麻烦和损失。如果您在协商或法律程序中有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的帮助。