拆迁安置房签订了购回价格后，一般不能擅自更改，且擅自更改是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 协议的法律效力：

   • 拆迁安置房购回价格的约定，作为拆迁补偿安置协议的一部分，一旦双方签字确认，即具有法律效力。
   • 根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》等相关法律法规，补偿安置协议是征收方与被征收方就补偿事宜达成的法律文件，双方均应严格履行。

2. 更改协议的合法性：

   • 除非双方协商一致，并按照法定程序进行变更，否则任何一方不得擅自更改协议内容。
   • 擅自更改协议内容，如购回价格，将构成违约，应承担相应的法律责任。

3. 更改协议的程序：

   • 如确需更改购回价格，双方应重新协商，并签订补充协议或新的补偿安置协议。
   • 新协议应明确更改后的购回价格及其他相关条款，并经双方签字确认。

4. 法律后果：

   • 若征收方擅自更改购回价格，被征收方有权拒绝接受，并可依法提起诉讼，要求征收方履行原协议或承担违约责任。
   • 若被征收方擅自更改购回价格，征收方也有权要求被征收方履行原协议或承担相应的法律责任。

综上所述，拆迁安置房签订了购回价格后，一般不能擅自更改，且擅自更改是不合法的。如确需更改，应经双方协商一致，并按照法定程序进行变更。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。