在车辆未过户的情况下发生交通事故导致2人死亡和1人重伤，主要由实际驾驶车辆并控制车辆的一方（受让人）承担赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 主要责任归属：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，且属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这意味着，车辆虽然未过户，但已经交付给受让人，并由其实际控制和使用时，发生的交通事故责任应由受让人承担。

2. 原车主可能承担责任的特殊情形：

   • 如果原车主在转让车辆时明知车辆存在影响安全行驶的缺陷，并且未告知买受人，原车主可能需要根据其过错程度承担相应的责任。
   • 如果原车主将车辆交给没有驾驶资格的人驾驶，或者车辆状态不正常、手续不齐全等，原车主也可能因存在过错而需要承担一定责任。
   • 若转让的车辆是报废车或擅自改装的拼装车，且未办理过户手续，原车主同样可能需要承担连带责任。

3. 赔偿流程：

   • 首先，由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内进行赔偿。
   • 不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定进行赔偿。
   • 若仍有不足或未投保机动车商业保险，则由侵权人（即实际驾驶车辆并控制车辆的一方）承担赔偿责任。

4. 法律建议：

   • 为避免不必要的法律纠纷和风险，建议在车辆交易后及时办理过户手续，明确车辆权属。
   • 确保车辆处于合法、安全的状态，遵守交通规则，保障行车安全。

综上所述，车辆未过户时发生交通事故，责任主要由实际驾驶和控制车辆的一方承担。原车主在特定情形下可能因过错而承担相应责任。若您或他人遇到此类情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和赔偿流程。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。