水贝买黄金不按照国际金价并不直接构成违法。具体分析如下：

1. 水贝黄金市场的特点：

   • 水贝是全国的黄金集散地，主要面向行业内进行批发，价格体系与零售市场存在差异。
   • 水贝黄金首饰的价格通常是按照“国际金价+工费”的方式计算，其中国际金价是实时变动的。

2. 不按照国际金价的可能情况：

   • 某些商家可能会在实际金价上有所调整，以吸引顾客或出于其他商业考虑。
   • 这种情况并不直接违反法律，但可能涉及市场竞争、消费者权益保护等法律问题，需具体分析。

3. 法律角度的解读：

   • 除非商家存在欺诈、虚假宣传或违反相关价格法规的行为，否则单纯不按照国际金价销售黄金并不构成违法。
   • 消费者在购买时应关注商品的质量、价格及商家的信誉，确保自身权益不受损害。

4. 建议与提醒：

   • 在水贝购买黄金时，建议消费者多比较不同商家的价格和质量，选择信誉良好的商家进行交易。
   • 如遇到价格异常或商家行为可疑的情况，应及时向相关部门反映或寻求法律帮助。

综上所述，水贝买黄金不按照国际金价并不直接构成违法，但消费者在购买时应保持警惕，确保自身权益不受损害。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。