打牌赢钱是否算受贿，需根据具体情况分析。

1. 不构成受贿的情况：

   • 如果业主、项目负责人与外人之间的打牌活动仅是娱乐性质，没有涉及权钱交易或利益输送，且赢取的金额较小，通常不会被认定为受贿。在这种情况下，打牌赢钱更多被视为一种正常的娱乐活动结果，而非受贿行为。

2. 可能构成受贿的情况：

   • 如果打牌活动中存在明显的权钱交易或利益输送，例如项目负责人利用职权为外人提供便利，以换取在打牌中故意输钱给外人，或者外人通过打牌赢钱的方式向项目负责人行贿，那么这种行为就有可能构成受贿。此时，打牌赢钱只是受贿行为的一种掩饰手段。
   • 另外，即使打牌活动本身没有直接的权钱交易，但如果赢取的金额巨大，且存在其他证据表明这可能是一种变相的行贿或受贿行为，那么也有可能被认定为受贿。

法律建议：

• 对于此类情况，建议相关人员保持警惕，避免将打牌等娱乐活动与职务行为或利益输送相联系。
• 如果发现存在可能的受贿行为，应及时向有关部门举报，并配合调查。
• 同时，也建议企业加强内部监管，完善相关制度，防止类似行为的发生。

总之，打牌赢钱是否算受贿，需根据具体情况进行综合分析。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便获得更准确的法律意见。