关于电动三轮超车刮倒两轮电动车事故责任的划分，这是一个涉及交通事故责任认定的问题。首先，我们需要明确的是，事故责任的划分主要依据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定。

1. 核心结论：

   • 如果电动三轮车的超车行为是导致事故发生的唯一原因，且两轮电动车驾驶人没有过错，那么电动三轮车驾驶人应承担全部责任。
   • 如果事故涉及双方或多方的过错，如两轮电动车驾驶人也有违规行驶等行为，那么责任将根据各方的过错程度进行划分，可能分别承担主要责任、同等责任或次要责任。
   • 如果双方均无导致道路交通事故的过错，属于交通意外事故的，则各方均无责任。

2. 具体责任划分情况：

   • 电动三轮车逆行或闯红灯：如果电动三轮车在超车时逆行或闯红灯，导致与两轮电动车发生碰撞，那么电动三轮车驾驶人通常应承担主要责任。
   • 双方不按信号灯行驶：如果事故发生在路口，且双方都没有按照信号灯指示行驶，那么未按照信号灯行驶的一方将承担更大的责任。
   • 无法判断过错时：如果无法确切判断双方的过错情况，可能会依据现场的实际情况、车辆留下的制动痕迹等相关因素进行综合判断。通常，速度较快、制动距离较长的一方可能承担更大的责任。
   • 电动两轮车属性及驾驶人资质：如果电动两轮车被认定为机动车，且驾驶人没有取得相应的驾驶证，那么两轮车这一方可能也要承担一定的责任。

3. 法律依据：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》第六十条，公安机关交通管理部门应当根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。

4. 后续建议：

   • 在发生此类事故后，建议及时报警并等待交警到场处理。交警会根据现场情况、证人证言以及相关证据来制作交通事故认定书，作为处理交通事故的证据。
   • 如果对交通事故认定书有异议，可以在收到认定书之日起三日内向出具认定书的公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
   • 根据事故责任划分情况，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，电动三轮超车刮倒两轮电动车事故责任的划分需要根据当事人的行为、过错程度以及相关法律法规来确定。在具体案件中，应综合考虑各种因素来做出公正的责任认定。