当您不小心将旅游电子合同发错邮箱时，不必过于慌张，以下是一系列清晰、详细的应对步骤，帮助您妥善处理这一问题：

第一步：及时通知对方

• 发现合同发错后，应立即通过电话或电子邮件等方式联系合同接收方，明确告知他们合同发送错误的情况。
• 强调不要基于错误的合同做出任何决策或行动，以避免可能的误解或损失。

第二步：尝试收回错误合同

• 如果技术条件允许，并且您使用的电子邮件系统或电子合同平台支持撤回功能，应尽快尝试撤回已发送的错误合同。
• 请注意，不是所有的电子邮件系统都支持撤回功能，且撤回操作可能有时间限制，因此需尽快进行。

第三步：重新发送正确合同

• 在确认错误合同已被收回或对方已知悉发送错误后，仔细核对正确的合同内容，确保无误后重新发送给对方。
• 发送时，可以附上简短的说明，指出这是正确的合同版本，并请对方确认收到。

第四步：留存沟通证据

• 将与对方就合同发错事宜的沟通记录（如电子邮件、聊天记录等）妥善保存。
• 这些记录在未来的纠纷解决中可能作为重要证据使用，有助于维护您的合法权益。

第五步：必要时签订补充协议

• 如果合同的发送错误给对方造成了实际影响或误解，为了明确双方的权利和义务，可以与对方协商签订一份补充协议。
• 补充协议应明确之前合同发送错误的情况，并以重新发送的合同为准，确保双方的权益得到妥善保障。

通过以上五个步骤，您可以有效地应对旅游电子合同发错邮箱的问题。同时，也提醒您在未来的工作中更加谨慎，避免类似情况的再次发生。