针对你提出的问题，即“纪监委扣押的钱比认定违法的金额要多会怎么处理”，以下是我的详细解答：

1. 核心结论：当纪监委扣押的钱款超过最终认定的违法金额时，通常会将多余部分退还给当事人。

2. 具体处理流程：

   • 核实与认定：首先，纪监委会对扣押的钱款进行详细的核实和认定，确定其中哪些部分属于违法所得，哪些部分可能属于合法财产或与案件无关。
   • 通知与告知：一旦核实清楚，纪监委会及时通知当事人，并告知其扣押钱款中违法与合法部分的划分情况。
   • 退还程序：对于超出违法认定金额的部分，纪监委会按照法定程序退还给当事人。这通常涉及填写退款申请、提供相关证明材料以及等待审核等步骤。
   • 监督与反馈：在整个过程中，纪监委会接受相关部门的监督和当事人的反馈，确保退还程序的公正性和透明度。

3. 法律依据：这种处理方式通常基于相关法律法规的规定，旨在保护当事人的合法权益，确保执法活动的公正性和准确性。具体的法律依据可能因地区和具体案件类型而有所不同，但核心原则是一致的。

4. 建议与注意事项：

   • 如果当事人对纪监委的扣押或退款处理有异议，可以依法提出申诉或复议。
   • 当事人在配合纪监委调查时，应如实说明情况，提供必要证据，以便更准确地划分违法与合法财产。
   • 在整个过程中，当事人可以寻求专业法律人士的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，当纪监委扣押的钱比认定违法的金额多时，会按照法定程序将多余部分退还给当事人。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。