在非机动车正常骑行时，如果别人跑撞过来，首先应立即确保自身安全，并尽可能收集证据，然后根据具体情况进行后续处理。以下是对这一问题的详细分析：

1. 确保安全与报警：

   • 在发生碰撞后，首要任务是确保自己和他人的安全，避免进一步的伤害。
   • 如果情况允许，应立即报警，让交警到现场进行处理。交警会记录事故情况，并出具事故认定书，这是后续处理事故的重要依据。

2. 收集证据：

   • 在确保安全的前提下，应尽可能收集现场证据，包括但不限于照片、视频、目击者证言等。
   • 这些证据对于后续判断事故责任、协商赔偿等都具有重要作用。

3. 判断事故责任：

   • 根据收集到的证据和交警出具的事故认定书，可以初步判断事故责任。
   • 如果事故责任在对方，可以依据相关法律法规要求对方承担相应的赔偿责任。

4. 协商赔偿：

   • 在确定事故责任后，可以与对方进行协商，就赔偿事宜达成一致。
   • 赔偿内容可能包括医疗费用、车辆维修费用、误工费等。

5. 法律途径：

   • 如果协商不成，或者事故责任存在争议，可以通过法律途径解决。
   • 可以向当地人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律进行判决。

6. 特殊注意事项：

   • 在整个处理过程中，应保持冷静和理智，避免情绪化行为。
   • 如果自己受伤，应及时就医，并保留好相关医疗记录作为证据。

总之，非机动车正常骑行时遇到别人跑撞过来，应首先确保安全并报警，然后收集证据、判断责任、协商赔偿，必要时通过法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。