海底捞的十倍赔偿是指顾客在涉事门店消费金额的十倍现金补偿。具体计算方式如下：

1. 计算基数：顾客在涉事门店的实际消费金额。例如，如果顾客在涉事门店花费了100元，那么这100元就是计算十倍赔偿的基数。
2. 计算方式：将顾客的实际消费金额乘以10。继续以上述例子为例，100元乘以10等于1000元，这就是顾客能够获得的十倍赔偿金额。
3. 最终赔偿：顾客不仅将获得全额餐费退款，还将额外获得上述计算出的十倍赔偿金额。因此，如果顾客原本花费了100元，他最终将获得100元（全额退款）+ 1000元（十倍赔偿）= 1100元。

综上所述，海底捞的十倍赔偿是根据顾客在涉事门店的实际消费金额来计算的，具体为消费金额的十倍现金补偿。如有进一步需要，您可以继续咨询我。