针对您提出的“营运车事故折旧怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当营运车遭遇事故且对方全责时，您确实有权主张折旧费的赔偿。这是基于道路交通事故赔偿的相关法律规定，当事故造成车辆损坏，包括维修费用、车辆所载物品损失以及施救费用等财产损失时，当事人有权向侵权人提出赔偿请求，并且人民法院会对此予以支持。

对于营运车辆来说，由于其特殊性，一旦发生交通事故并受损，其使用价值往往会降低，从而产生折旧费损失。这部分损失被视为因交通事故而引发的直接财产损失，因此对方应当进行赔偿。

然而，折旧费的具体数额确定确实是一个相对复杂的问题。它需要考虑多种因素，如车辆的使用年限、受损程度、车辆类型以及市场价值等。例如，一辆使用年限较长且已有一定磨损的营运车，在遭受相同程度的损伤时，其折旧费可能会比一辆使用年限较短、状况良好的车辆要低。

为了确定折旧费的数额，您可以尝试与对方进行协商，或者寻求专业的评估机构对车辆进行评估。如果双方在折旧费问题上无法达成一致意见，您可以通过法律途径解决，即向法院提起诉讼，由司法机关根据具体情况进行判定和裁决。

综上所述，营运车事故折旧赔偿是一个涉及多个因素的问题，需要您根据实际情况与对方进行协商或通过法律途径解决。希望以上解答能对您有所帮助。