工伤鉴定和劳动伤残鉴定哪个更有利，并不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是详细分析：

1. 工伤鉴定：

   • 目的：工伤鉴定主要是确定劳动者所受伤害是否为工伤，由劳动保障行政部门负责，依据《工伤保险条例》等相关规定进行。
   • 适用场景：工伤鉴定专门针对因工作受伤的情况，如在工作时间、工作场所因工作原因受到事故伤害等。
   • 赔偿：如果认定为工伤，劳动者可以获得工伤保险的相关赔偿，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。

2. 伤残鉴定：

   • 目的：伤残鉴定是在工伤认定的基础上，对工伤职工劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定，由劳动能力鉴定委员会进行。其目的也包括在民事侵权等非工伤情形下，对伤者的伤残程度进行评定。
   • 适用场景：伤残鉴定的范围更广，不仅限于工伤，还包括交通事故、意外伤害等多种情况。
   • 赔偿：在民事侵权案件中，伤残鉴定结果通常用于确定民事赔偿责任及赔偿数额，如残疾赔偿金等。

3. 对比与分析：

   • 赔偿项目与标准：工伤鉴定的赔偿项目和标准往往更有利于劳动者，因其更侧重于保障工伤职工的权益。而伤残鉴定虽然也涉及赔偿，但标准和项目可能因情况而异。
   • 权威性：在工伤领域，工伤鉴定具有法定的权威性，其结论是工伤认定和工伤待遇支付的重要依据。而在非工伤导致的伤残情形中，伤残鉴定结论也具有相应的法律效力。

4. 结论：

   • 如果劳动者是在工作中受伤，那么进行工伤鉴定并获取工伤保险赔偿通常是更有利的选择。
   • 如果伤害并非由工作引起，而是由交通事故、意外伤害等其他原因造成，那么进行伤残鉴定以明确伤残程度并主张民事赔偿可能更为合适。

综上所述，工伤鉴定和劳动伤残鉴定各有其特点和适用场景，哪个更有利需要根据具体情况来判断。如果您在工作中受伤或遭遇其他伤害，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律建议和帮助。