关于国家规定病假和事假如何扣工资的问题，以下是对这一问题的详细解答：

病假工资扣除规定

1. 法律依据与支付原则：

   • 根据相关法律法规，如《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》等，职工在患病或非因工负伤治疗期间，企业需支付病假工资或疾病救济费。
   • 此费用可低于当地最低工资标准，但不得低于最低工资标准的80%。

2. 病假工资的计算方式：

   • 劳动合同有约定：按照劳动合同的约定支付，但支付标准不得低于当地最低工资标准的80%。
   • 劳动合同无约定：
     • 优先参考集体合同（工资集体协议）的规定。
     • 若无劳动合同及集体合同约定，可由用人单位与职工代表协商确定，协商结果应签订工资集体协议。
     • 如无任何约定，病假工资计算基数按劳动者本人所在岗位正常出勤的月工资的70%确定，但仍需满足不低于当地最低工资标准80%的要求。

3. 医疗期与病假工资的关系：

   • 医疗期是职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息且不得解除劳动合同的时限，根据工作年限确定为3个月到24个月不等。
   • 在医疗期内，职工享受相应的病假工资待遇；超过医疗期，若不能从事原工作或用人单位另行安排的工作，用人单位可解除劳动合同，但需支付经济补偿。

事假工资扣除规定

1. 事假工资扣除原则：

   • 职工请事假期间，公司一般不支付工资，而是按照日工资标准扣除相应天数的工资。
   • 日工资的计算通常是月工资收入除以月计薪天数（一般为21.75天）。

2. 用人单位制定工资支付制度的要求：

   • 用人单位在制定工资支付制度时，必须符合法律法规，并履行民主程序向劳动者公示。
   • 若用人单位扣工资行为违法，劳动者可通过劳动仲裁等法律途径维权，要求支付相应工资及赔偿金。

综上所述，病假和事假的工资扣除方式需严格遵循国家及地方的相关法律法规。对于病假，支付标准不得低于当地最低工资标准的80%；对于事假，则通常按照日工资标准扣除相应天数的工资。同时，用人单位在制定工资支付制度时也必须确保合法合规，并履行相应的民主程序和公示义务。