如果起诉状上起诉欠款的时间不对，您可以按照以下步骤进行处理：
首先，不必过于担心，因为起诉状上的日期有误并不必然影响整个案件的审理。法院在审理案件时，会综合审查所有证据，包括借款事实是否真实发生等。关键在于您能否提供充分的证据来证明借款关系及事实。
接下来，针对日期错误的问题，您可以采取以下措施：
核实并更正日期：
- 如果日期错误是由于笔误或合理原因导致的，您可以在法庭上向法院说明情况，并提供其他能够佐证真实借款日期的证据，如转账记录的时间、聊天记录中提及借款的时间等。
- 如果可能，与对方当事人进行沟通，看是否能够就日期的更正达成一致意见。如果对方同意更正，可以共同向法院提交更正后的起诉状或相关说明。
补充证据：
- 除了起诉状和欠条外，您还应准备其他相关证据来支持您的诉讼请求，如借款时的聊天记录、通话录音、转账记录以及在场证人的证言等。这些证据能够形成完整的证据链，证明借款关系及事实。
法律途径解决：
- 如果对方当事人以日期不对为由进行抗辩，并且该日期错误对借款事实认定有实质性影响，那么您需要依靠律师的专业意见，并通过法律途径来争取您的权益。
- 在法庭上，您应积极配合法官的审理工作，如实陈述案件事实，并提供充分的证据来支持您的主张。
最后，需要特别注意的是诉讼时效问题。根据《民法典》等相关法律规定，欠条的诉讼时效通常为三年。因此，在发现起诉状上的日期有误后，您应尽快与法院沟通并妥善处理，以免影响您的合法权益。
总之，面对起诉状上起诉欠款时间不对的问题，您应保持冷静并采取相应的措施来应对。通过提供充分的证据和积极配合法院的审理工作，您有望争取到应有的权益。