企业主管让员工吃空饷是违法的。

首先，从法律角度来看，吃空饷通常指的是员工并未实际履行工作职责，但却领取了相应的薪资或报酬。这种行为不仅违反了劳动法的相关规定，也可能触犯刑法中的贪污、诈骗等罪名。

具体来说，劳动法要求员工提供劳动，企业支付相应的报酬。如果员工没有提供实际的劳动，而企业却支付了薪资，这就构成了不正当的劳动关系，是违法的。同时，这种行为也可能损害企业的利益，造成不公平的竞争环境。

其次，从企业管理角度来看，吃空饷也会对企业的正常运营造成负面影响。它可能导致企业资源的浪费，降低工作效率，甚至可能引发内部腐败和不当行为。

因此，无论是从法律角度还是企业管理角度，企业主管让员工吃空饷都是不可取的，也是违法的。如果发现有此类行为，企业应该及时采取措施予以纠正，并追究相关责任人的法律责任。

最后，我建议企业应该加强内部管理，建立健全的薪酬制度和考核机制，确保员工的薪酬与其提供的劳动相匹配。同时，企业也应该加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和职业道德水平，共同维护企业的合法权益和良好形象。