大学生在实习期间在工作岗位上摔伤一般不算工伤。以下是对此结论的详细解释：

1. 实习生身份与劳动关系：

   • 大学生在实习期间，虽然参与企业的工作，但通常并未与企业建立正式的劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系的建立需要以劳动合同的签订为基础，而实习生往往签订的是实习协议，并非劳动合同。
   • 实习生不具备劳动法规定的劳动者主体资格，因此也不享受工伤保险待遇。

2. 工伤认定的条件：

   • 工伤认定通常要求员工在工作时间、工作场所内，因工作原因受到事故伤害。然而，由于实习生与企业之间不存在劳动关系，因此其受伤情况通常不被纳入工伤认定范围。

3. 赔偿责任的承担：

   • 尽管实习生的受伤不被认定为工伤，但根据《民法典》的侵权责任规定，如果实习单位在实习过程中存在过错，导致实习生受伤，那么实习单位应当承担相应的人身损害赔偿责任。
   • 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、营养费等合理费用。

4. 特殊情况：

   • 如果实习生与实习单位签订了劳动合同，且实际上已经成为实习单位的一名职工，那么在工作时间因工作原因受伤时，有可能被认定为工伤。但这种情况较为罕见，通常需要满足特定的法律条件。

综上所述，大学生在实习期间在工作岗位上摔伤一般不被认定为工伤。然而，如果实习单位在实习过程中存在过错导致实习生受伤，实习单位应当承担相应的人身损害赔偿责任。建议实习生在入职前明确与实习单位的关系，并签订实习协议以保障自己的权益。如果发生受伤情况，应及时收集证据并通过法律途径维护自己的合法权益。