在土地出让合同中，通常需要加盖的是合同双方的公章或合同专用章。这两种印章都具有法律效力，能够明确合同的主体身份和责任。

公章是单位或组织的法定代表印章，具有较高的法律效力，能够全面代表单位或组织的意愿和承诺。在土地出让合同中加盖公章，可以表明合同双方对合同内容的全面认可和确认，同时也能够证明合同双方的主体身份和资格。

合同专用章则是专门用于签订合同的印章，其使用范围相对集中，更直接地体现了合同的签订行为。在土地出让合同中加盖合同专用章，可以进一步强调合同的严肃性和权威性，确保合同双方对合同内容的严格遵守和执行。

因此，无论是加盖公章还是合同专用章，都是为了使土地出让合同具有法律效力，并确保合同双方的权利和义务得到有效保障。在实际操作中，具体使用哪种印章可能还需要根据当地的相关规定和习惯来确定。但无论如何，只要合同双方认可并加盖了有效的印章，土地出让合同就具备了法律效力。