简易交付中能约定所有权保留。

简易交付，即受让人已经通过寄托、租赁等方式实际占有了动产，当物权变动的合意达成时，即视为已经完成交付。而所有权保留，是在进行移转财产所有权的商品交易时，根据法律规定或当事人的约定，财产所有人将标的物的占有转移给对方，但仍保留对该财产的所有权，直到对方支付部分或全部价款，或完成特定条件时，财产的所有权才发生转移。

在简易交付的情境中，如果双方有明确的约定，并且该约定符合所有权保留的构成要件，那么是可以约定所有权保留的。这意味着，即使动产已经由受让人实际占有，但在未满足约定的条件（如支付全部价款）之前，出让人仍然保留对该动产的所有权。

因此，在简易交付中约定所有权保留是可行的，但关键是要确保双方的约定明确、合法，并符合所有权保留的构成要件。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。