销售假冒食品是一种严重的违法行为，其处罚涉及多个方面，包括民事责任、行政责任和刑事责任。以下是对此行为的详细解析：
一、民事责任
销售者需对消费者因食用假冒食品导致的人身损害承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，销售者还需分别赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。此外，如果消费者购买到假冒食品但尚未食用，他们有权要求销售者退货退款。
二、行政责任
根据《中华人民共和国食品安全法》：
对于销售假冒食品但尚不构成犯罪的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
根据货值金额的大小，处以不同比例的罚款：
情节严重的，还可能被吊销许可证。如果明知他人从事违法行为仍提供条件，也将受到处罚，并与食品生产经营者承担连带责任。
此外，根据《中华人民共和国产品质量法》，销售以假充真、以次充好的产品，也将受到责令停止销售、没收违法产品及违法所得、罚款直至吊销营业执照的处罚。
三、刑事责任
依据《中华人民共和国刑法》：
如果构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金，至七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金。
如果构成生产、销售有毒、有害食品罪，同样依据情节严重程度，可处五年以下有期徒刑并处罚金，至十年以上有期徒刑并处罚金，甚至最高可判处死刑。
特别值得注意的是，即使销售金额不大，但如果存在特定危险行为或销售金额超过一定数额（如五万元），也可能构成犯罪并被追究刑事责任。
综上所述，销售假冒食品是严重违反法律法规的行为，不仅威胁消费者身体健康，也破坏市场秩序和公平竞争环境。因此，法律对此类行为采取了严厉的制裁措施，包括民事赔偿、行政处罚和刑事追责。为保护消费者权益和市场秩序，应坚决打击销售假冒食品的行为。