不是所有土木行业都拖欠工资。拖欠工资的行为并不特定于某一个行业，而是与企业的经营管理、财务状况以及行业环境等多种因素有关。

在土木行业中，确实存在一些企业因为经营困难、资金链断裂等原因，导致无法按时支付员工工资的情况。但这并不能代表整个土木行业都存在拖欠工资的问题。许多土木企业都遵循着合法的劳动法规，按时足额支付员工工资。

此外，对于拖欠工资的行为，我国《劳动法》有明确的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果土木企业存在拖欠工资的情况，劳动者有权采取合法途径维护自身权益，例如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。

因此，不能一概而论地认为土木行业都拖欠工资，而应该根据具体情况进行判断。如果遇到拖欠工资的问题，建议劳动者及时寻求法律援助，维护自己的合法权益。