关于“发生伤残鉴定书谁承担赔偿”的问题，首先需要明确的是，伤残鉴定后的赔偿主体并不是一成不变的，而是根据致伤原因和法律关系来确定的。以下是我根据不同情况为您详细梳理的赔偿主体：
工伤致伤残：
- 如果员工在工作中受伤并被认定为工伤，那么赔偿责任主要由用人单位承担。
- 若用人单位已缴纳工伤保险，则部分赔偿费用（如一次性伤残补助金、伤残津贴等）由工伤保险基金支付，其余部分（如停工留薪期内的工资福利待遇、一次性伤残就业补助金等）由用人单位支付。
- 若用人单位未缴纳工伤保险，则全部赔偿费用均由用人单位承担。
交通事故等侵权致伤残：
- 在交通事故等侵权事件中，赔偿责任主要由侵权人（如机动车驾驶员）承担。
- 如果侵权人购买了机动车强制保险和/或商业保险，那么保险公司会先在保险责任限额范围内予以赔偿，不足部分再由侵权人个人承担。
其他人身损害赔偿案：
- 对于其他人身损害赔偿案件（如打架斗殴、意外摔倒等），赔偿责任一般由侵权人承担。
- 如果侵权人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则其监护人需要承担赔偿责任。
- 在一些公共场所发生的意外伤害中，如果场所管理者存在过错（如未及时清理积水、未设置警示标志等），则场所管理者也需要承担相应的赔偿责任。
综上所述，伤残鉴定后的赔偿主体取决于具体的致伤原因和法律关系。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。作为王慎云律师，我专注于合同纠纷、劳动纠纷、婚姻家庭、债权债务等领域，如果您有任何相关法律问题，都可以直接向我提问。