船员和船运公司之间可以形成劳动合同关系。

分析说明

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，均适用该法。船运公司作为企业，与船员作为劳动者之间建立的劳动关系，同样受到《劳动合同法》的保护。

2. 合同性质与特点：

   • 船员与船运公司签订的劳动合同，应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等条款。
   • 由于船员工作的特殊性，如长期在海上作业、面临较高的职业风险等，劳动合同中还可能包含一些特殊条款，如服务期限、工资待遇、保险福利、休假制度等。

3. 合同签订与履行：

   • 船员与船运公司在签订劳动合同时，应就合同内容进行协商，达成一致意见后签订。
   • 劳动合同签订后，双方应按照合同约定履行各自的义务，船运公司应按时支付船员劳动报酬，提供必要的劳动保护和条件，船员则应遵守公司规章制度，完成工作任务。

4. 法律后果与保护：

   • 如船运公司违反劳动合同约定，损害船员合法权益，船员有权依法向劳动行政部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼，维护自己的合法权益。
   • 同样，如船员违反劳动合同约定，船运公司也有权依法采取相应措施，维护公司的合法权益。

综上所述，船员和船运公司之间可以形成劳动合同关系，并受到《劳动合同法》的保护。在签订和履行劳动合同时，双方应遵守相关法律法规，维护各自的合法权益。如有任何疑问或纠纷，建议及时咨询专业律师或相关机构进行解决。