借钱给外国人后若需要起诉，你可以按照以下步骤进行：

一、确定管辖法院

1. 国内住所地或经常居住地：

   • 如果借款人在国内有住所地，你可以向被告住所地人民法院提起诉讼。
   • 若住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。

2. 合同履行地：

   • 借款合同中如果约定了履行地，则该地的法院具有管辖权。
   • 如果未约定履行地，接收货币一方（即你作为债权人）所在地视为合同履行地，其所在地法院因此具有管辖权。

3. 国外居住地：

   • 若借款人在国外连续居住一年以上，该地可视为其经常居住地。在这种情况下，你可能需要向该地的基层人民法院提起诉讼，或者根据相关国际条约向外国法院提起诉讼。

二、起诉前的准备

在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来证明借贷关系的存在以及借款人未履行还款义务的事实。这些证据可能包括：

• 借条、收据或欠条
• 转账记录
• 聊天记录或其他沟通记录
• 任何能够证明借贷关系的其他证据

三、提交起诉状与立案

1. 撰写起诉状：

   • 明确列明原、被告的基本信息。
   • 详细说明诉讼请求，即你希望法院如何判决。
   • 阐述事实和理由，包括借贷关系的产生、发展以及借款人未还款的情况。

2. 向法院提交起诉状：

   • 将起诉状及相关证据提交给有管辖权的法院。
   • 法院将对起诉状进行审查，如果符合条件，将立案并通知你缴纳诉讼费用。

四、诉讼文书的送达

法院将通过多种方式尝试向借款人送达诉讼文书，这可能包括：

• 通过国际条约规定的方式（如《海牙送达公约》）。
• 外交途径或邮寄送达。
• 向借款人在国内的代理人或代表机构送达。
• 如果上述方式均无法送达，法院可能采用公告送达的方式。

五、法律适用与缺席审判

1. 法律适用：

   • 借款合同中如果约定了适用法律，则按约定处理。
   • 如果未约定，将根据最密切联系原则确定适用的法律。

2. 缺席审判：

   • 如果借款人未按法院通知参加民事诉讼，法院将依法进行缺席审判。这意味着即使借款人不出庭，法院仍可根据你提供的证据作出判决。

六、判决的执行

1. 国内执行：

   • 如果你获得胜诉判决且借款人仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。

2. 国外执行：

   • 如果借款人在国外有财产且中国与借款人所在国签订了司法协助条约或相关国际公约，你可以请求外国法院承认和执行中国法院的判决。
   • 如果没有相关条约或公约，你可能需要考虑通过其他合法途径来尝试执行借款人在国外的财产。

在整个过程中，请务必遵循正确的法律程序并保留所有相关证据。如果你对法律程序或具体操作有任何疑问，建议咨询专业的法律人士以获取更详细的指导。