当然可以，应收账款收不回来，律师可以出具法律意见书。下面我详细为你解释一下相关情况：

法律意见书的出具

法律意见书是律师根据委托人的事实和法律要求，依据法律规定进行分析和判断，向委托人出具的具有法律效力的书面文件。在应收账款收不回来的情况下，律师可以通过出具法律意见书，为委托人提供专业的法律分析和建议。

法律意见书的内容

1. 事实陈述：律师会详细陈述应收账款的产生、催收过程以及目前无法收回的具体情况，为后续的法律分析提供事实基础。

2. 法律分析：律师会根据相关法律法规，如《合同法》、《民事诉讼法》等，对应收账款的合法性、催收程序的合规性进行分析，并指出可能存在的法律风险。

3. 法律建议：基于前面的法律分析，律师会给出具体的法律建议，如通过诉讼、仲裁、调解等方式追回应收账款，或者提出其他合法的解决方案。

出具法律意见书的意义

1. 明确法律责任：通过法律意见书，可以明确委托人在应收账款问题上的法律责任，帮助委托人更好地了解自己的权利和义务。

2. 提供决策依据：法律意见书为委托人提供了专业的法律分析和建议，可以作为委托人决策的重要依据，帮助委托人做出更明智的选择。

3. 降低法律风险：律师在出具法律意见书时，会对可能存在的法律风险进行提示和防范，帮助委托人降低潜在的法律风险。

如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。