结论：货款收不回，可以向法院起诉，这是解决货款纠纷的一种有效法律途径。不过，在决定起诉前，需要综合考虑多种因素，并做好充分的准备。以下是从不同角度为你详细分析：
一、起诉的法律依据与可行性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在货物买卖合同中，如果买方未按照约定支付货款，卖方有权向法院提起诉讼，要求买方履行付款义务。
可行性：
- 起诉是解决货款纠纷的一种正式且具有法律效力的方式。通过法院的审理和判决，可以明确双方的权利义务关系，并强制买方履行付款义务（如果判决支持卖方的诉求）。
二、起诉前的准备与注意事项
全面收集证据：
- 合同：证明双方存在货物买卖合同关系，明确货物的种类、数量、价格、交货时间、付款方式等关键条款。
- 送货/收货单：证明卖方已按照合同约定交付了货物，且买方已签收。
- 对账单或发票：证明买方已确认欠款金额或卖方已开具了相应的发票。
- 催款记录：如短信、微信聊天记录、邮件等，证明卖方已多次催款，但买方仍未履行付款义务。
确定管辖法院：
- 根据合同约定或法律规定，选择有管辖权的法院提起诉讼。通常，可以选择被告住所地或合同履行地的法院。
撰写起诉状：
- 起诉状应详细列明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求买方支付货款及利息）、事实与理由（如合同签订情况、货物交付情况、买方欠款情况等）以及证据清单。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，卖方应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，以避免丧失胜诉权。
三、起诉后的流程与可能结果
提交起诉材料并缴纳诉讼费：
- 向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
法院受理与开庭审理：
- 法院在审查起诉材料后，如果认为符合起诉条件，会予以受理并通知双方当事人。随后，法院会安排开庭审理，双方当事人可以在法庭上陈述事实、提供证据并进行辩论。
判决与执行：
- 法院在审理结束后，会根据查明的事实和法律规定作出判决。如果判决支持卖方的诉求，买方应在判决指定的期限内履行付款义务。如果买方未履行判决，卖方可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施实现债权。
四、其他解决货款纠纷的方式
除了起诉外，还可以考虑以下方式解决货款纠纷：
协商与调解：
- 双方可以尝试通过友好协商或第三方调解的方式解决纠纷，这通常更为快捷且成本较低。
发送律师函：
- 委托专业律师向买方发送律师函，明确告知其应履行的付款义务和可能面临的法律后果，以促使其主动履行付款义务。
申请支付令：
- 在债权债务关系明确且合法的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。这是一种快速解决债务纠纷的法律程序，一旦法院发出支付令，债务人必须在规定期限内履行债务，否则债权人可以申请强制执行。
总结与建议：货款收不回时，向法院起诉是一种有效的解决方式。但在决定起诉前，建议全面收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状并注意诉讼时效。同时，也可以考虑协商、调解、发送律师函或申请支付令等其他方式解决纠纷。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。