低保户赡养人签授权书确实可能存在一定的风险。具体分析如下：

一. 授权书的法律效力与风险

1. 授权行为的法律性质：根据《民法典》的相关规定，授权书是一种法律文件，通过它，授权人（低保户）可以将其某些权利或事务的处理权授予被授权人（赡养人）。这意味着被授权人将有权代表授权人行事，包括但不限于管理财产、处理法律事务等。
2. 风险来源：签署授权书后，如果赡养人（被授权人）滥用或不当行使这些权利，可能会对低保户（授权人）的财产或权益造成损害。例如，未经授权地处分财产、恶意侵吞财产或未能妥善管理财产等。

二. 授权书的具体内容与风险防控

1. 明确授权范围：为了避免风险，授权书应当明确授权的具体范围、期限以及被授权人的具体权利和义务。这样可以在一定程度上限制被授权人的行为，防止其滥用权利。
2. 设立监督机制：在授权书中可以约定监督机制，如要求被授权人定期向授权人报告事务处理情况，或者允许授权人随时撤销授权等。这有助于及时发现和纠正被授权人的不当行为。

三. 实际案例与风险提示

• 例如，有低保户因年迈或疾病等原因，将财产管理权授权给赡养人。然而，赡养人却利用这一权利，将低保户的财产私自转移或挥霍。当低保户发现时，已经造成了无法挽回的损失。

我的观点：低保户在签署授权书给赡养人时，应当谨慎考虑并充分了解授权的法律后果。建议在签署前咨询专业律师，对授权书的内容进行仔细审查，并确保授权范围明确、监督机制完善。同时，低保户也应当保持对授权事务的关注和监督，以防止权益受到损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。