没有物业服务合同，物业一般不可以收取公摊水电费。下面我详细为你解释一下这个问题：
一、法律依据
《物业管理条例》第四十一条：物业服务收费应当遵循合理、公开以及费用与服务水平相适应的原则，由业主和物业服务企业按照国务院价格主管部门会同国务院建设行政主管部门制定的物业服务收费办法执行。这意味着，物业收费需要有明确的法律依据和合同约定。
《物业服务收费管理办法》第十一条：物业服务成本包含物业管理区域清洁卫生、绿化养护、秩序维护费用，以及共用部位、共用设施设备的日常运行、维护费用。虽然公共区域的水电费用（如楼道照明、电梯运行、绿化灌溉等）属于“共用设施设备日常运行费用”，可纳入物业服务成本或单独公摊，但这需要基于物业服务合同的约定。
二、物业收取公摊水电费的条件
合同明确约定：若《物业服务合同》中约定物业费包含公共能耗费用，则物业不得额外收取公摊水电费；若合同约定物业费不包含公摊水电费，并明确分摊规则（如按户/面积比例分摊），则物业可收取。在没有物业服务合同的情况下，物业缺乏收取公摊水电费的合同依据。
收费程序合法：即使合同中有约定，物业在收取公摊水电费时也需要遵循合法程序，包括独立计量、定期公示费用明细、分摊计算方式及实际用量，并需获得业主的知情同意。
三、特殊情况
部分省市对公摊水电费的收取有细化要求，如《广东省物业管理条例》和《上海市住宅物业管理规定》等。这些规定可能涉及公摊水电费的单独列账、按实际费用分摊、向业主公示以及计入物业服务费等方面。但无论如何，这些规定都建立在有物业服务合同的基础上。
四、结论与建议
因此，在没有物业服务合同的情况下，物业一般不可以收取公摊水电费。如果你所在的小区物业试图在无合同依据的情况下收取公摊水电费，你可以向物业提出质疑，并要求其提供合法的收费依据。如果物业无法提供，你可以拒绝支付，并考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。
希望这个解答能帮到你，如果你还有其他关于房产或法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。