对于“劳动法规定迟到早退扣工资的百分之几”这一问题，我国《劳动法》并未明确规定具体的扣薪比例。然而，在实际操作中，用人单位可以根据其依法制定并公示的规章制度，以及劳动合同中的相关约定，对迟到早退的员工进行适度的经济处罚。以下是对此问题的详细解答：

1. 用人单位的管理权限与规章制度：

   • 用人单位有权根据自身生产经营特点和管理需要，依法制定劳动规章制度，明确迟到早退的定义、具体界定、处罚措施等内容。
   • 规章制度的制定必须遵循法律规定的程序，并向劳动者公示，确保其合法性和合理性。

2. 经济处罚的标准：

   • 对于因迟到早退给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求员工赔偿经济损失。
   • 经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
   • 若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

3. 员工的权益保障：

   • 员工对迟到早退的处罚有异议时，有权通过与用人单位沟通、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
   • 用人单位在制定和执行相关规章制度时，也应遵循公平、公正、合理的原则，确保员工的合法权益不受侵犯。

综上所述，劳动法并未明确规定迟到早退扣工资的百分之几，而是由用人单位根据其依法制定并公示的规章制度，以及劳动合同中的相关约定进行适度处罚。同时，员工也有权对不当处罚提出异议，维护自己的合法权益。因此，在具体操作中，建议用人单位和员工都应遵守相关法律法规和规章制度，确保处理的合法性和合理性。